RECEPTEN

Algemeen

Als een banaan overrijp wordt, bakken we er bananenpancakes van. Deze is zonder pannenkoekenmix gemaakt en daardoor ook wat minder gemakkelijk heel te houden als je 'm in de pan moet omdraaien.

Je kunt dus ook pannenkoekenmix met water mengen en daar de banaan door doen (zonder ei). Deze hebben we gemaakt zonder pannenkoekenmix, met 2 eieren:

Zo maak je het

• Prak de banaan.
• Breek de eierschalen en doe de eieren in een schaaltje.
• Kluts de eieren.
• Meng de geprakte banaan door het ei.
• Verhit een eetlepel olie in een koekenpan.
• Schep voor 1 pannenkoek de banaan in het midden van de pan en bak deze zachtjes.
• Keer voorzichtig de pannenkoek om (eerst de pan een beetje schudden zodat de pannenkoek goed los is).
• Bak ook de andere kan mooi bruin en je kunt de pannenkoek serveren.

Lekker met kaneel erover.