RECEPTEN

Algemeen

Wij verrassen elkaar met valentijnsdag met lieve kleine dingen. Die koester ik. Dit jaar wilden we voor elkaar een focaccia versieren en hebben we besloten om dit eerder te doen om te kunnen delen als idee voor jullie. Een keer iets hartigs in plaats van gebak.

Wij hebben voor de versiering groenten gebruikt die we nog hadden: 
- Cherrytomaatjes
- Peterselie
- Radijsjes

Rode ui en paprika hebben ook mooie kleuren om mee te versieren.

Zo maak je het

• Doe alle ingrediënten in een kom en kneed deze met een mixer (en deeghaken) ongeveer een kwartier tot een soepel deeg.
• Leg het deeg in een kom en dek deze af met een theedoek en zet 'm weg op een warme/beschutte plek in huis (maar niet op de verwarming :-)
• Laat het deeg 40-60 minuten rijzen tot het 2x zo hoog is geworden.
• Terwijl het deeg aan het rijzen is, hak je 2 takjes rozemarijn fijn.
• Doe de fijngehakte rozemarijn in een schaaltje met een scheutje olijfolie en wat zeezout en roer deze er door.
• Na het rijzen stort je het deeg op je werkblad en druk je de lucht eruit.
• Verdeel het deeg in gelijke bolletjes en vorm ze in de vorm die jij wilt; in ons geval een hartje, maar het kan vierkant, rechthoekig of rond. 
• Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en dek deze af met een schone theedoek waarna je nog ongeveer 20 minuten laat rusten.
• Daarna schep je op elke focaccia een beetje van de olie met rozemarijn en zeezout. 
• Versier de focaccia daarna zoals jij 'm wilt.
• Bak de focaccia's in ongeveer 15 minuten op 200 graden gaar.

Vrolijke Valentijn!